Ingredienti:150 gr di pasta da pane,150 gr di mozzarelline,100 gr di olive nere denocciolate,1 spicchio di aglio,1 cucchiaio di senape forte,1 cucchiaio di capperi,3 acciughe,5 cucchiai di olio di oliva,sale.

Preparazione:frullate le olive,le acciughe,i capperi,l’aglio sbucciato,la senape e mentre frullate versate a filo l’olio in modo tale da ottenere una crema omogenea,aggiungete una presa di sale.

Su un piano da lavoro infarinato tirate la pasta con un mattarello in modo tale da ottenere la forma desiderata e poi trasferitela su una teglia rivestita con carta da forno.

Aggiungete la crema sulla pasta lasciando 2 centimetri liberi sul bordo e aggiungete le mozzarelline tagliate in due.

Cuocete in forno caldo a 230° per 10 minuti o fino a quando i bordi della pasta risulteranno ben dorati.